Die 20 besten Momente aus Ina Gartens Barefoot Contessa

In der „Be My Guest“-Serie von Ina Garten auf dem Food Network geht es darum, dass die Köchin beim Zubereiten von Mahlzeiten bodenständige Gespräche mit prominenten Gaststars führt, aber erst „Barefoot Contessa“ erregte die Aufmerksamkeit der Fernsehzuschauer. Jeder muss daran erinnert werden, es ab und zu ruhig angehen zu lassen, und „Barefoot Contessa“ hat fast 30 Staffeln hervorgebracht, die den Zuschauern eine Anleitung geben, wie man unter dem Druck, Mahlzeiten für andere zuzubereiten, cool bleibt. Die von 2002 bis 2021 laufende Serie hat sich die Tugenden zu eigen gemacht, sich Zeit zu nehmen und den Prozess zu genießen, nicht nur das Endergebnis.

Gartens Ansatz, für andere zu kochen, ohne dabei die Zeit mit Freunden zu opfern, machte sie zu einer Art Schutzpatronin für Gelegenheits- und Profiköche gleichermaßen. Dabei wurden Mägen zum Knurren und kreative Kreativität in der Küche zu Gartens Geschäft. Hier sind einige der unvergesslichsten Momente aus „Barefoot Contessa“, die sie zu einem bekannten Namen gemacht haben.

Auf einer Reise nach LA bereitet Garten Mahlzeiten mit Jennifer Garner, Carnie und Wendy Wilson sowie seinem Starkochkollegen Wolfgang Puck zu, bevor er in den Hamptons von Neil Patrick Harris und David Burtka besucht wird. Die mit Stars gespickte Folge beschäftigt sich mit großen Namen und noch mehr mit Rezepten.

Auch wenn es schwer ist, den besten Moment auszuwählen, so herzerwärmend ist doch ihre lockere Verbindung zu Puck, als er sie in seine Küche einlädt, um über Essen zu plaudern. Die Wilson-Schwestern erklären Garten unterdessen, wie wichtig Kochen ist, wenn es darum geht, sich von der Tour zu entspannen, und Burtka und Harris kochen für Garten in ihrem Haus. Ein Lieblingsmoment dürfte jedoch sein, dass Garner mit Garten Schokoladenchips genießt, um ihren Geburtstag zu feiern.

Diejenigen, die Gartens letzte Folge von „Be My Guest“ mit Emily Blunt gesehen haben, haben sich vielleicht gewünscht, sie könnten mehr von der lustigen Küchendynamik mitbekommen; Diese „Barefoot Contessa“-Folge kann dieses Bedürfnis erfüllen. In der Folge sind nicht nur Blunt zu sehen, sondern auch der Schauspieler/Songwriter Lin-Manuel Miranda und Blunts „Be My Guest“-Kollege, Regisseur Rob Marshall und Produzent John DeLuca.

Wenn es um mit Stars besetzte Episoden geht, ist dies eine große Episode, aber das Gefühl der Kameradschaft beim Kochen macht sie so unvergesslich. Mit Marshall und DeLuca, die Tischdekorationen besorgen, Miranda, die Bohrer herstellt, und Blunt, der Kartoffeln röstet, ist es eine Kochshow aller Zeiten, der Gruppe bei der Arbeit in der Küche zuzusehen und ihre Arbeit als Freunde zu genießen.

Als ihre Freunde Joey und Maureen ihr mitteilen, dass ihr Hund Theo Geburtstag feiert, nutzt Ina die Gelegenheit, um mit ihren vielen Freunden und Nachbarn, die Welpen besitzen, eine ganze Hundeparty am Strand zu veranstalten. Während die Menschen planen, den vierbeinigen Freunden Gourmet-Leckereien zu schenken, feiern sie ihre eigene Feier – komplett mit gegrillten Würstchen, Kartoffelsalat und Cocktails mit Meeresbrise.

Nachdem sie die Zuschauer durch jeden Schritt des Kochvorgangs geführt hat, genießt Ina einen luftigen, sonnigen Tag am Strand, umgeben von glücklichen Hunden und ihren liebevollen Besitzern. Während die Welpen ihre Kekse fressen, genießen die Freunde Inas herrlichen Schokoladenkuchen mit hundeförmigen Keksen obendrauf.

Bevor sie das kulinarische Fernsehen für immer veränderte, arbeitete Garten im Office of Management and Budget des Weißen Hauses. Als sie für diese Folge eine Reise nach DC unternimmt, stellt sie fest, dass sich die Stadt von der einfachen Küche zu einer echten Essensstadt entwickelt hat. Garten verdeutlicht dies durch einen Besuch im vegetarischen Taco-Restaurant Chaia der ehemaligen Barefoot Contessa-Geschäftsmitarbeiterin Bettina Stern, das gemeinsam mit Suzanne Simon gegründet wurde.

Dies ist eine weitere Folge voller unvergesslicher Momente, aber mit Michelle Obama zusammenzusitzen ist eine ziemlich große Sache. Garten erkundigt sich nach dem Gemüsegarten, den Michelle 2009 angelegt hat. Obama antwortet, dass sie nicht alle Anerkennung für sich beanspruchen kann, und verweist auf das größere Team, das für einen reibungslosen Betrieb sorgt. Dies führt zu Gesprächen darüber, dass Obamas Arbeit die landesweite Diskussion über Gesundheit verändert.

Obwohl er nicht in jeder Folge auftritt, kann man mit Sicherheit sagen, dass Inas Ehemann Jeffrey der beständigste wiederkehrende Gaststar in der Serie war. „Barefoot Contessa“ ist voller bezaubernder Momente mit den beiden, und das schien sich in den späteren Staffeln nur noch zu verstärken.

In „Jeffrey’s Faves“ fasst Garten die Lieblingsgerichte ihres Mannes zusammen. Die Liste ist geradezu verlockend: Auf der Speisekarte stehen gebratene Hähnchensandwiches, mit Dill und Pernod gepökelter Lachs und Kaffee-Schokoladeneis-Sandwiches. Der beste Moment der Folge könnte jedoch sein, als Jeffrey Ina über den Prozess der Kaffeezubereitung erzählt. Dies ermöglicht eine Zusammenarbeit zwischen den beiden, da Ina den zubereiteten Java nimmt und ihn in italienischen Eiskaffee verwandelt.

Trotz der Tendenz, Lebensmittel von Grund auf zuzubereiten, ist „im Laden gekauft ist in Ordnung“ ein Ausspruch, für den die Barefoot Contessa bekannt ist. Garten stellt diese Episode als eine Episode vor, in der Zutaten aus den Regalen der Lebensmittelgeschäfte verwendet werden, und spielt sofort den Titel der Episode an.

„Ja, von Zeit zu Zeit ist es völlig in Ordnung, im Laden gekauft zu werden“, sagt sie wissend. Ina stellt diese Behauptung auf die Probe, indem sie Raspberry Baked Alaska, gerösteten Auberginen-Parmesan, Truthahnsandwiches mit Rosenkohl-Krautsalat und süßen roten Pfeffer-Hummus zubereitet.

Garten erklärt die Bedeutung von „im Laden gekauft ist in Ordnung“ und weist darauf hin, dass es nicht gut ist, einen Kuchen zu kaufen und ihn als Ihren eigenen auszugeben, aber dass die Verwendung einiger im Laden gekaufter Zutaten Zeit in der Küche sparen kann, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Inas Freund Michael plant, eine Gruppe von Feinschmeckerfreunden zu beherbergen, also schlägt er vor, dass er und Ina sie mit einem Treffen willkommen heißen. Natürlich ist sie spielbereit. Bald bereitet Ina das Essen vor und es liegt an Michael, die Party auszurichten.

Garten kocht wie immer, um zu beeindrucken, und bereitet Meringues Chantilly, gerösteten Streifenbarsch und Couscous mit Pinienkernen zu. Als er mit einer Kühlbox im Schlepptau ankommt, schließt Garten die Essenszubereitung gerade rechtzeitig ab, damit die Gäste eintreffen.

Mit Inas Liebe zum Detail beeindruckt Michael, indem er die Sitzplätze entsprechend der Lieblingsblume jedes Gastes arrangiert. Jeder verrät, welche Gerichte er am liebsten kocht, wobei die Gäste anmerken, dass sie Inas Rezepte verwenden. Alle stürzen sich ins Essen, und Ina witzelt: „Ohne mich habt ihr keinen Spaß!“ als sie den Nachtisch holt.

Fans von Ina Garten nennen häufig die unerschütterliche Leichtigkeit, mit der sie scheinbar all diese fantastischen Gerichte kocht, als Grund dafür, dass sie so beliebt ist; Darum zeichnet sich „Fearless Food“ aus. Garten wählt absichtlich Lebensmittel aus, die zu kompliziert oder exzentrisch erscheinen, um sie zuzubereiten, und hilft den Zuschauern, sich ihren Ängsten in der Küche zu stellen, während sie gleichzeitig einige ihrer eigenen anstarren. Sie teilt uns ihre Methoden zur Herstellung von gesalzenen Karamellnüssen, Souffle a L'orange und Annas Tomatentarte mit. Der Schwerpunkt liegt hier darauf, herauszufinden, wie man „unheimliche“ Speisen zubereiten kann, ohne ins Schwitzen zu geraten.

Der Starkochkollege José Andrés erscheint, um seine eigenen Ratschläge zu geben. Er bringt Ina und dem Publikum seinen Trick bei, wie man Eier trennt. Das ist ein genialer Schachzug, bei dem man sich, wenn man ihn erst einmal herausgefunden hat, fragt, wie man das bisher geschafft hat.

Ina beginnt diese frühe Folge mit der Ankündigung, dass es an Wochenendabenden normalerweise chinesisches Essen zum Mitnehmen gibt, aber dieses Mal plant sie, Jeffrey mit seinem absoluten Lieblingsessen zum Abendessen zu überraschen – dem Frühstück.

Sie plant zwar, Challah French Toast und Rösti zu servieren, witzelt aber, dass das nicht bedeutet, dass sie Kaffee und Orangensaft trinken muss. Nein, dieses Frühstück beinhaltet Champagner. Das Frühstücksessen zuzubereiten und dabei einen romantischen Tisch bei Kerzenschein zu decken, ist eine unterhaltsame Episode, und alles fügt sich wunderbar zusammen, als Jeffrey eintrifft.

Die beiden genießen gemeinsam einen Drink, wobei Jeffrey sagt, dass es „gewohnheitsbildend“ sei und er diese Mahlzeit nun vielleicht jeden Sonntag haben möchte. Aufgrund der Umgebung fühlt es sich nicht ganz wie ein Frühstück an, auch wenn die gleichen Speisen vorhanden sind, die normalerweise morgens auf dem Tisch stehen. Die beiden essen romantisch zu Abend und reichen den Sirup zwischen sich weiter.

Diese Episode beginnt mit einer kleinen Hintergrundgeschichte, in der Ina erklärt, dass sie gerade mit ihren Freunden Eli Zabar und David Ziff frühstückte, als ihnen klar wurde, dass das Essen so viel Spaß machte, dass sie weitermachen und sich auch zum Abendessen treffen sollten. Sie ändern die Spielregeln und weisen sich jeweils einen Gang zur Zubereitung zu, wobei sie sich von einem mediterranen Thema inspirieren lassen. Gemeinsam bereiten sie eine Mahlzeit zu, die aus gegrillten Auberginen mit Sherryessig-Beträufeln, frittierten Baby-Artischocken, gegrilltem Rib-Eye-Steak von Eli und italienischem Pflaumenkuchen besteht.

Die unbeschwerte Verbindung zwischen diesen Freunden ist unendlich liebenswert, ebenso wie die Beobachtung, wie jeder sein eigenes Gericht anrichtet, was der sonst vielleicht üblichen Folge ein wenig Spannung verleiht. Die drei feuern sich gegenseitig an und verleihen den Essenszubereitungen der Folge ein großartiges Gefühl der Kameradschaft.

Inas Freund, der ehemalige Zeitschriftenredakteur und aktuelle Fotograf Miguel Florres-Vianna, kommt in Gartens Haus in Hamptons vorbei, um Fotos von ihrem Garten zu machen. Während er mit der Arbeit beschäftigt ist, nimmt sich Garten natürlich die Zeit, ein fantastisches Essen zuzubereiten. Sie bereitet Hühnernudelsuppe zu, um ihm eine Thermoskanne zu schicken, wenn er geht, sowie Lachs in Panko-Kruste, Linsen und ein All-American-Käsebrett.

Was erst später in der Folge enthüllt wird, ist, dass Miguel, während Garten das Essen zubereitete, ein wunderschönes Tischgedeck kreierte, das vom Blattwerk inspiriert war. Die beiden verbringen den größten Teil der Folge in verschiedenen Teilen des Anwesens, was es besonders befriedigend macht, als sie sich schließlich zum Essen und Plaudern gegenübersitzen.

Während es in vielen Folgen von „Barefoot Contessa“ darum geht, gutes Essen und eine schöne Atmosphäre für Familie und Freunde zu schaffen, war Garten stets bestrebt, ihre Dienste auch für Wohltätigkeitsveranstaltungen anzubieten. „Training Day Dinner“ folgt ihr, während sie sich mit dem lokalen Koch Joe Realmuto von Townline BBQ zusammenschließt, um eine Mahlzeit für die ehrenamtlichen Rettungskräfte in East Hampton zuzubereiten. Garten informiert die Zuschauer darüber, dass es über fünfzig Freiwillige gibt, die sich alle der Hilfe in Notfällen widmen.

Garten bereitet Birnen- und Preiselbeer-Crostata zu, während Realmuto BBQ-Rippchen zubereitet, aber das Beste daran ist, wenn die freiwillige Helferin Sandy Garten durch ein Familienrezept für Kartoffelsalat führt. Wenn man bespricht, wie viel Arbeit darin steckt, wirkt die riesige Mahlzeit besonders sättigend.

Da Jeffrey am Wochenende eine dreieinhalbstündige Heimfahrt antreten muss, bemerkt Ina, dass sie ihm immer ein Brathähnchen macht. Dieses Mal ändert sie die Dinge ein wenig und macht sich daran, ein traditionelles jüdisches Abendessen zuzubereiten. Sie bereitet Rugelach, sautierten Spinat, gehackte Leber und Bruststück mit Karotten und Zwiebeln zu. Es ist ein Erfolg, wie Jeffrey bemerkt: „Das könnte mein neues Lieblingsessen sein.“

Es macht viel Spaß, Ina beim Zubereiten dieser Mahlzeit zuzusehen, aber das Beste ist natürlich, dass die beiden das Abendessen teilen. „Ich möchte sicherstellen, dass Sie Freitagabend immer gerne nach Hause kommen“, sagt sie. Während sie anstoßen, antwortet er: „Ihr macht einen tollen Job.“

Im Rückblick auf ihre Beziehung zu Jeffrey, die bis in die High-School-Zeit zurückreicht, stellt Garten eine Auswahl an Mahlzeiten zusammen, die auf den vielen gemeinsamen Jahren basieren. Zunächst erzählt sie eine Geschichte aus ihrer Anfangszeit und erzählt, dass sie ihm immer Schachteln mit Brownies geschickt habe. „Es ist das kulinarische Äquivalent zu einem tief ausgeschnittenen Kleid“, scherzt sie. „Ich denke, es hat funktioniert; wir sind seit über vierzig Jahren verheiratet.“

Im wahrsten Sinne des Wortes holt Ina einen alten Schuhkarton voller Fotos hervor und erinnert sich weiterhin an ihre frühen gemeinsamen Jahre, lange bevor die Barefoot Contessa überhaupt eine Idee hatte. Ina erinnert sich, dass sie immer noch Brownies im Ofen hat und geht zum nächsten Teil der Mahlzeit über. Sie fragt sich, ob Jeffrey errät, was sie vorhat. Er tut!

In dieser Episode, die sich dem Thema „modernes Wohlfühlessen“ widmet, stellt Garten Gerichte aus ihrer Kindheit sowie aus den frühen Tagen ihrer Ehe mit Jeffrey nach und modernisiert sie. Zu diesen herzhaften Klassikern gehören Lammeintopf mit Frühlingsgemüse, Erbsensuppe mit knusprigem Kielbasa, würziger Piment-Käse-Aufstrich und Himbeer-Mini-Mais-Muffins. Dabei teilt sie einige ihrer vielen Erinnerungen rund um diese Mahlzeiten mit, was es zu einer zurückhaltenden Episode macht, die den Zuschauern mehr über Inas Interessen erzählt.

Sobald das Essen zubereitet ist, probiert Garten ihren würzigen Piment-Käse-Aufstrich und ist überrascht, wie sich die Geschmacksschichten weiter entfalten, während sie das Essen anrichtet. Sie ist überrascht von der Komplexität ihrer eigenen klassischen Rezepte und zeigt, wie sich der Geschmack eines Menschen im Laufe der Zeit entwickelt.

Eine der großen Freuden beim Anschauen von „Barefoot Contessa“ war schon immer Gartens Bereitschaft, von anderen zu lernen. In dieser Folge bringt sie drei verschiedene talentierte Köche mit – die in Manhattan ansässige Konditorin Natasha Pickowicz, die in Brooklyn ansässige italienische Restaurantbesitzerin Missy Robbins und die in New York ansässige Pariser Köchin Marie-Aude Rose – und beginnt die Folge mit der Frage an Natasha: „Do.“ willst du mich arbeiten lassen?

Diese einfache Frage fungiert als Ausgangspunkt, und von dort aus verfolgt die Episode einen entspannten Ansatz für das einfache Konzept, das Gehirn eines vertrauenswürdigen Experten auf seinem Gebiet auszuwählen. Inas leicht selbstironischer Humor kommt voll zur Geltung und jedes Gericht sieht einfach perfekt aus. Es lohnt sich, diesen Film durchgehend anzusehen, aber es ist eine besondere Freude zu sehen, wie Garten von Missy die Besonderheiten des Anrichtens von Fettuccine erfährt.

Die Aufgabe besteht darin, eine Gartenparty zu veranstalten, die gleichzeitig als Spendenaktion für die East Hampton Historical Society dient. Der Schwerpunkt dieser Episode liegt darauf, leichtes, aber sättigendes Essen für viele Gäste zuzubereiten. Garten stellt sich der Herausforderung und zaubert geröstete Garnelencocktails, karamellisierten Speck, geräuchertes Hühnchen, Kartoffel-Basilikum-Frittatas, Mandeln mit Meersalz und Champagner-Cocktails. Doch die wertvollsten Informationen, die in dieser Episode geboten werden, sind möglicherweise gerade die im Laden gekauften Verknüpfungen und ihre Strategie zum Verwalten von Partyeinladungen.

Garten plant, einigen Gästen kleine Aufgaben zuzuweisen, um die Beteiligung an der Veranstaltung zu fördern, und zeigt damit das Geschick, das sie zu einer weltbekannten Gastgeberin macht. Es ist ein besonderes Vergnügen, allen dabei zuzusehen, wie sie ihr Essen in ihrem wunderschönen Garten genießen.

Als Teil der „Cooking for Jeffrey“-Reihe laden die Gartens in dieser Folge ihren lieben Freund, den Fotografen Miguel Florres-Vianna, ein, über das Wochenende zu bleiben. Dies ermöglicht es Ina, die Mahlzeiten auf verschiedene Tageszeiten aufzuteilen, Hermit Bars für seine Ankunft am Freitagabend vorzubereiten, eine Zucchini-Ziegenkäse-Torte für das Mittagessen am Samstag und das Ganze mit einem einfachen Tomaten-Carpaccio abzurunden.

Während Jeffrey und Miguel Spaß daran haben, Fotos für ein Buch im „Barefoot Contessa“-Stil zu machen, führt Ina den Betrachter durch die Rezepte, die sie zubereitet. Jeffrey hilft Miguel dabei, im Freien fotografische Magie zu schaffen, während ihre lockere Freundschaft zur Schau gestellt wird, und seine Begeisterung bei der Diskussion über ein Kunstwerk, das Miguel dann fotografiert, bildet den passenden Abschluss für die Episode.

Inas Freundin, die Broadway-Produzentin Susan Stroman, kommt zum Abendessen. Der Fang? Sie bringt einen „geheimnisvollen Gast“ mit.

Da Ina nicht genau weiß, wer mitkommen wird, bereitet sie ein Essen zu, von dem sie glaubt, dass es jeden begeistern wird. Garten macht Wildpilzcremesuppe, Blini mit geräuchertem Lachs und Parmesan-Hühnchen und weist darauf hin, dass sie es vorzieht, alles so früh wie möglich zuzubereiten, um ein Rühren in letzter Minute zu vermeiden.

Wer ist also der mysteriöse Gast? Kein Geringerer als die Unterhaltungslegende Mel Brooks. Es macht viel Spaß, Ina und Jeffrey dabei zuzusehen, wie sie versuchen, die Identität zu erraten, während sich ein Paar Schuhe von draußen der Tür nähert. Brooks erscheint in den letzten Minuten der Episode neben Susan und genießt das Essen sichtlich.

Während sie einen Artikel über die Bedeutung des Einkaufens vor Ort schreibt, stellt sich Ina der Herausforderung, eine Mahlzeit zuzubereiten, die ausschließlich aus regionalen Zutaten aus den Hamptons besteht. Das Menü besteht aus Auberginen-Caponata (mit Produkten von einem nahegelegenen Bauernhof), tagesfrischem Seebarsch mit Caesar-inspirierter Soße und frischem Pfirsichkuchen (mit Früchten vom Bauernmarkt und Eiern aus der Region). Es ist zwar keine große Überraschung, dass Ina die Herausforderung meistert, aber es macht viel Spaß zuzusehen, wie sie den Prozess erklärt.

Während sie ihren Fisch kocht, erklärt Garten, dass der Barsch früher von örtlichen Fischern gefangen wurde. Die Show zeigt ein Video, in dem sie erklären, wer sie sind und wie sie den Fisch gefangen haben. Dieses Gemeinschaftsgefühl, auch aus der Ferne, macht diesen Moment so besonders.