Think Pink: Barbie würde ein Picknick mit Fischkonserven und Rosé gutheißen

Roséwein. Saftiger orange-rosa Lachsaufstrich. Wie könnte man etwas falsch machen?

Alle anderen schließen sich dem Barbie-Moloch an, also warum kann ich das nicht? Ehrlich gesagt passen Fischkonserven und Rosé auch zum TikTok-Phänomen Girl Dinner. Fischkonserven sind so vielseitig – in Sauternes, Frankreich, werden Sardinen mit Frischkäse gemischt und auf Crackern serviert, natürlich gepaart mit Sauternes-Wein. Wählen Sie für diese Kombination eine junge, helle Flasche mit weniger süßer Intensität als eine gealterte Flasche.

Fügen Sie dazu noch eine rosa Tischdecke hinzu und schon haben Sie ein absolut trendiges Sommerpicknick.

Aber das ist eine Geschichte aus einer anderen Zeit. Wir befinden uns in unserer rosa Ära. Reden wir also über Rosé. Ich lobe den Rosé immer als einen Wein, der das ganze Jahr über zu allem passt – und ehrlich gesagt sind die meisten provenzalischen Roséweine maßgeschneidert für die Begleitung zu Fisch.

Die Beeren-Kirsch-Angebote aus anderen Teilen der Welt, die aus anderen Rebsorten hergestellt werden, können etwas schwieriger sein, aber zu jedem Rosé gibt es wahrscheinlich einen Fisch aus der Dose. Werfen Sie ein paar Dosen in eine Strandtasche mit ein paar ausgefallenen Crackern oder einem Laib französischem Brot – vielleicht ein paar geräucherten Oliven und ein paar geschnittenen Gurken der Saison – und Sie haben im Handumdrehen eine perfekte Mahlzeit, die Sie überall hin mitnehmen können. Hier sind einige Möglichkeiten, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten, um Ihr nächstes Picknick mit Fischkonserven und Roséwein aufzuwerten.

Vollkornbrot, Sardinenkonserven und Roséwein sind ein perfektes Mädchenessen.

Wiesenblumenmit Sardinen: Dieser schöne, subtile Rosé aus dem Languedoc (20 $) mit seinem leichten Ananas-Aroma und dem trockenen, mineralischen Erdbeer-Gaumen passt gut zu reichhaltigen, öligen Sardinen von Siesta Co. Er wird hauptsächlich aus Grenache Noir und Syrah hergestellt und hat eine gute Struktur, doch selbst wenn man einen Spritzer Zitrone hinzufügt, um die Öligkeit des Fisches zu mildern, überragt die Säure des Weins nicht. Und natürlich ist es eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen.

Proxies N/A Sparkling Rosé in der Doseund veganer Fisch aus der Dose: Während das knochentrockene, limitierte Getränk von Proxies (30 US-Dollar pro Sechserpack), hergestellt aus einer Mischung aus Rieslingsaft und Erdbeeren mit weißem Tee und Limettenschale, perfekt zu echtem Fisch passt, scheint es Spaß zu machen, einen Weinersatz dazu zu servieren ein Fischersatz – und die Mushroom Snow Crab von Seed to Surf erfüllt mit ihrem süß-salzigen Profil genau das Richtige. Der Rosé lässt sich gut zerdrücken – üppige, helle Beerenaromen und ein Hauch von Zitrusfrüchten, ausgewogen mit gutem Mundgefühl und einem herzhaften Abgang.

Flora Springsund geräucherter Lachs: Dieser kirschfruchtbetonte Rosé (32 $), hergestellt aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon-, Malbec-, Merlot- und Vermentino-Trauben, wird im Napa Valley nachhaltig angebaut. Die kräftigen Fruchtaromen machen es zu einer perfekten Kombination mit köstlichem (und trendigem) Fishwife-Räucherlachs.

Diese wunderschöne Flasche wertet jedes rosa Picknick auf.

Wunderschöner Joy Rose Champagnerund Kaviar: Kaviar gilt doch als Dosenfisch, oder? Allerdings sollten Sie es in einer Kühlbox aufbewahren und nicht in Ihrer Strandtasche verstreuen. Wenn Sie diese wunderschöne Flasche (130 US-Dollar) hinzufügen, die in geflochtenes Kupfer gehüllt ist und aus einer Mischung aus 50 Prozent Pinot Noir und 50 Prozent Chardonnay besteht, werden Sie garantiert alle Blicke auf sich ziehen. Blasen reinigen im Allgemeinen den Gaumen und sind lebensmittelverträglich, daher ist es keine große Überraschung, dass dies eine leckere Kombination ist.

Priest Ranch Sparkling Roseund Uni: Dieser fruchtige/pfirsichartige Wein (60 $), der zu 100 Prozent aus Syrah-Trauben hergestellt wird, ist weniger zurückhaltend als der Beau Joie und könnte einigen der stärkeren Fischkonserven besser standhalten – ich könnte mir vorstellen, dass er sehr gut zu geräucherten Muscheln passt. Oder der Chefkoch von Priest Ranch Estate, Dan Solomon, schlägt vor, dass der Seeigel von La Brujula eine schöne Ergänzung wäre – reichhaltig und buttrig mit einem Tiefseegeschmack. Wenn Sie Lust haben, sagt der Chefkoch, dass Seeigel am besten gekühlt und auf warmem Brioche-Toast mit einem Spritzer Zitrone und frischen Kräutern serviert werden (mit Kaviar belegen, um die Lilie richtig zu vergolden).